Пишевое сырье 2

Соевый текстурат

Текстурированный соевый белок.
текстуратСоевый текстурат

Цена со скидкой:
Цена за 1кг: 45,00 грн.
Ваша скидка:
Описание

Текстурированный соевый белок 

    Соевое мясо (соевый текстурат, текстурат соевого белка) — продукт из сои — заменитель мяса, производимый обычно из обезжиренной соевой муки. Соевое мясо — продукт быстрого приготовления, богатый белком и содержащий мало жиров. В английском языке используются термины textured vegetable protein (TVP) и textured soy protein (TSP), которые переводятся дословно как «текстурированный растительный белок» и «текстурированный соевый белок». Соевое мясо производится методом экструзионной варки теста из обезжиренной соевой муки или соевого шрота (так называемых белых хлопьев — white flakes) и воды (calorizator). Полученная масса губковатой консистенции измельчается и затем сушится. В зависимости от измельчения теста в процессе производства кусочки соевого мяса могут иметь разные формы и размеры, например: фарш (гранулированное), хлопья, гуляш, отбивные, кусочки кубической или продолговатой формы и т.д.

Текстурированный соевый белок

Полезные свойства

    Соевое мясо принимает активное участие в регулировании деятельности мозга, лечении и профилактике заболеваний сосудов и сердца. Это возможно благодаря идеальному соотношению входящих в соевый продукт жирных полиненасыщенных кислот омега-6 и омега-3. В этом продукте в значительном количестве содержится лецитин, который способствует снижению уровня холестерина и регуляции обмена жиров.

    Соевое мясо богато комплексом различных природных биологически-активных соединений, витаминами E, B и D, а так же микроэлементами – фосфором, железом, кальцием и калием. Все эти полезные вещества содержатся в биоусвояемом виде. дерево какао с плодами Соевое мясо рекомендуется употреблять при таких заболеваниях как аллергия, атеросклероз, ожирение, сахарный диабет, ишемическая и гипертоническая болезнь. Оно полезно при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Соевое мясо является важной частью рациона людей, предпочитающих употреблять растительную пищу. Этому продукту принадлежат лидирующие позиции в вегетарианском питании.

Где применяется

    Используется при производстве: мясных и рыбных полуфабрикатов, консервов, колбасных изделий, продуктов быстрого приготовления (супов и вторых блюд), кондитерских изделий (крекеров, хлебцов и т.д.), продуктов вегетарианского питания.

Рецензии

17.09.2016
Товар очень хорошего качества. Гидратация 1:3 как и обещали спс
Слава

Корзина

0
Корзина
 x 
Корзина пуста