Пишевое сырье 2

Изюм светлый

Изюм светлый без палочек и косточек. (Иран)

Цена со скидкой:
Цена за 1кг: 62,00 грн.
Ваша скидка:
Izum_iran_na_spetsfood_0001
Описание

Изюм светлый

    "Изюм" в переводе с турецкого означает "виноград". Что касается истории происхождения этого сухофрукта, то по легенде кто-то забыл виноград в вине, который потом был высушен и получился изюм - мягкое и сладкое лакомство. Для изготовления светлого изюма используются сладкие белые и зеленые сорта винограда, чаще всего это кишмиш. В кулинарии светлый изюм добавляется в выпечку, хлебобулочные и кондитерские изделия.

сухое обезжиренное молоко 1,5%

Полезные свойства

     Разные сорта изюма помогают при разных болезнях. Изюм без косточек быстро справится с с заболеваниями мочевого пузыря и почек, а изюм с косточками - проверенное средство при дизентерии. В нем сохранены буквально все свойства винограда - 100% микроэлементов и 70-80% витаминов. Он содержит азотистые вещества, олеаноловую кислоту и винную кислоту, клетчатку, золу, витамины В5, В1 и В2, аскорбиновую кислоту, бор, железо, магний, фосфор, цинк. Изюм относится к разделу сладких продуктов. Однако в нем совсем не тот сахар, который мы привыкли класть в чай, а фруктоза и глюкоза, которые являются полезными углеводами, не повышают уровень инсулина в крови. Изюм укрепляет нервную систему, действует как успокоительное средство. Сердце и легкие также исцеляет сушеный виноград. Врачи рекомендуют изюм как средство против общей слабости, от лихорадки и нарушений желудочно-кишечного тракта, при болезнях сердца и почек.

Где применяется

     Из вяленых ягод винограда готовят сладкие фруктовые супы, добавляют к компотам из сухофруктов. В Латвии изюм добавляют при приготовлении хлебного супа. Его также добавляют к соусу для котлет, запеканок. Он незаменим в сдобном тесте и начинке к пирогам, пудингу. С ним готовят овощной плов и плов узбекский, лобио, суп из чечевицы и т.д.

Рецензии

17.09.2016
Очень неплохой изюм для данной ценовой категории.
Слава

Корзина

0
Корзина
 x 
Корзина пуста